{"id":37960,"date":"2024-07-30T09:00:53","date_gmt":"2024-07-30T07:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bellmer.com\/?p=37960"},"modified":"2024-06-13T09:27:24","modified_gmt":"2024-06-13T07:27:24","slug":"schonende-entsaftung-der-superfrucht-acerola-mit-der-bellmer-schneckenpresse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bellmer.com\/de\/2024\/07\/30\/schonende-entsaftung-der-superfrucht-acerola-mit-der-bellmer-schneckenpresse\/","title":{"rendered":"Schonende Entsaftung der Superfrucht Acerola mit der Bellmer Schneckenpresse"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\">[vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1718260011205{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]\n<h6><span style=\"color: #008ac9;\">SCHONENDE ENTSAFTUNG DER SUPERFRUCHT ACEROLA<\/span><\/h6>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243;][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1718260018943{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Ein brasilianischer Kunde von Bellmer Kufferath im Bundesstaat Pernambuco (Nordostbrasilien) verarbeitet Acerolafr\u00fcchte zu Konzentraten und Pulvern mit einem sehr hohen Vitamin-C-Gehalt. Bei der bisherigen Entsaftungstechnik blieb eine vergleichsweise gro\u00dfe Menge Saft im R\u00fcckstand zur\u00fcck. Um die Saftausbeute zu erh\u00f6hen, wird seit November 2023 die neue, von Bellmer Kufferath entwickelte Schneckenpresse AKUPRESS F 500 nach dem Vorentsaftungsprozess eingesetzt. Das Design dieser Produktlinie erf\u00fcllt die strengsten Hygienestandards und erm\u00f6glicht eine einfache Reinigung bei Anlagenstillst\u00e4nden. Die fein perforierten Siebk\u00f6rbe sorgen f\u00fcr einen maximalen R\u00fcckhalt der Fruchtfasern, w\u00e4hrend der Bediener \u00fcber die Drehzahl und den Gegendruck auf den Konus den Prozess sehr genau steuern und so den optimalen Trockengehalt im Pressgut erreichen kann. Bereits in den ersten Tagen der Inbetriebnahme gelang es dem Kunden, eine deutliche Steigerung der Saftausbeute und eine hohe Produktqualit\u00e4t zu erreichen. Der Trockengehalt des R\u00fcckstandes stieg auf \u00fcber 50 %.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=&#8220;1\/2&#8243;][mk_padding_divider size=&#8220;20&#8243;][vc_video link=&#8220;https:\/\/youtu.be\/sV8AJfGvjDc?si=5ZAs2NtT3SY2VAXs&#8220;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=&#8220;.vc_custom_1718259858989{margin-bottom: 0px !important;}&#8220;]Die Schneckenpresse AKUPRESS F eignet sich zum Entsaften und Entw\u00e4ssern aller Arten von faserigem Obst, Gem\u00fcse und anderen Lebensmitteln, einschlie\u00dflich Kokosnuss, Ananas, Ingwer, Rote Beete, Tee oder Rohstoffen f\u00fcr moderne Fleischersatzprodukte.[\/vc_column_text][mk_gallery images=&#8220;37969,37973&#8243; column=&#8220;2&#8243; image_size=&#8220;full&#8220; hover_scenarios=&#8220;slow_zoom&#8220;][mk_padding_divider][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=&#8220;3\/12&#8243;][vc_single_image image=&#8220;34919&#8243; img_size=&#8220;250&#215;125&#8243; 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